A AOC Saint-Romain é uma pequena denominação situada na prestigiada região da Borgonha, em França. Esta denominação, reconhecida desde 1947, produz principalmente vinhos brancos à base de Chardonnay e vinhos tintos a partir de Pinot Noir. As vinhas de Saint-Romain estão localizadas em altitudes elevadas, entre 280 e 400 metros, o que confere aos vinhos uma finesse e frescura notáveis.
Os vinhos brancos de Saint-Romain distinguem-se pelos seus aromas de flores brancas, frutos de polpa branca como a pera e a maçã, assim como notas minerais resultantes do terroir calcário. Os vinhos tintos, por sua vez, oferecem notas de cereja, framboesa e, por vezes, nuances de sotobosque.
Esta denominação é ideal para os amantes de vinhos de guarda, já que estas colheitas evoluem magnificamente com o tempo, oferecendo uma maior complexidade e profundidade aromática.
Para os utilizadores de software de gestão de cave de vinhos, a integração de vinhos de Saint-Romain pode enriquecer a diversidade da sua coleção, permitindo acompanhar a evolução destes crus únicos e adquirir um conhecimento aprofundado da diversidade borgonhesa. Palavras-chave: aplicação gestão de cave de vinhos, vinhos de guarda, diversidade borgonhesa.