A denominação Ladoix (AOC), situada no coração da prestigiada região da Borgonha, em França, é um tesouro para os amantes de vinhos finos e para os gestores de adegas exigentes. Localizada na entrada da Côte de Beaune, esta denominação usufrui de um terroir excecional. Os solos ricos em calcário e argilo-calcário conferem aos vinhos uma elegância e complexidade notáveis.
Os vinhos tintos de Ladoix, principalmente elaborados a partir de Pinot Noir, revelam aromas intensos de frutos vermelhos e negros, complementados por notas especiadas e florais. No paladar, são harmoniosos com taninos finos e uma bela estrutura, prometendo um excelente potencial de envelhecimento. Os vinhos brancos, elaborados a partir de Chardonnay, distinguem-se pela sua frescura e mineralidade, com sabores de frutos de polpa branca e notas subtis de amêndoa e flor de laranjeira.
Ladoix é, portanto, uma denominação essencial para enriquecer a sua gestão de adega. Utilizar softwares de gestão de adegas permitirá acompanhar com precisão a evolução destes vinhos de exceção, otimizando assim a sua coleção. Uma denominação a descobrir para todo o enófilo em busca de subtileza e autenticidade.
Palavras-chave: gestão de adega, terroir, Borgonha, AOC, Pinot Noir, Chardonnay.