A Denominação de Origem Controlada (AOC) Bourgogne Vézelay é uma jóia escondida da região da Borgonha, em França. Situada na encantadora paisagem de Vézelien, esta AOC destaca-se pelos seus vinhos brancos, principalmente elaborados a partir da casta Chardonnay. Os vinhedos que cobrem esta pequena área beneficiam de um terroir único composto por solos calcários e argilo-calcários, o que confere aos vinhos uma mineralidade marcante e uma frescura distinta.
Os vinhos de Bourgogne Vézelay caracterizam-se pelos seus aromas delicados de flores brancas, citrinos e frutas de caroço branco. No paladar, oferecem uma bela vivacidade, acompanhada por uma textura cremosa e uma delicada nota salgada no final. Estes vinhos equilibrados e refinados são perfeitos para acompanhar mariscos, peixes e queijos de cabra.
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