A AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune é uma denominação prestigiosa da região da Borgonha, França. Estendendo-se sobre as colinas acima da famosa Côte de Beaune, esta denominação oferece vinhos distintos e de grande finesse. Produz principalmente vinhos tintos a partir da casta Pinot Noir, bem como vinhos brancos elaborados com Chardonnay.
Os vinhos tintos de Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune distinguem-se pelos seus aromas de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, com nuances especiadas e uma bela mineralidade. Já os vinhos brancos revelam notas florais e frutadas, com uma acidez agradável e uma textura cremosa.
A gestão da adega é essencial para preservar a qualidade destes vinhos de excelência. Ferramentas de gestão modernas permitem monitorizar o stock, otimizar as condições de conservação e acompanhar a evolução de cada garrafa.
Em degustação, os vinhos da AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune ilustram perfeitamente o terroir da Borgonha. O seu equilíbrio e complexidade fazem deles aliados ideais para harmonizações refinadas entre pratos e vinhos. Investir nestes vinhos é uma garantia de qualidade para os conhecedores experientes e para os iniciantes que desejam enriquecer a sua adega.