Opiniões Viniou
O CHRYSEIA 2021 é um exemplo notável de vinho tinto seco do Douro, produzido por uma das casas mais respeitadas da região. Esta cuvée de excelência nasce de uma seleção criteriosa das melhores castas autóctones, frequentemente integrando Touriga Nacional e Touriga Franca, entre outras variedades emblemáticas do Douro. O ano de 2021 foi marcado por um período de maturação equilibrado, permitindo uma expressão plena do terroir. A vinificação assenta numa abordagem moderna mas respeitadora da tradição, com temperaturas controladas e estágio em barricas de carvalho francês que conferem elegância, estrutura e complexidade ao vinho, sem nunca ofuscar a frescura e o caráter frutado.
A região do Douro é mundialmente reconhecida não só pelos seus vinhos do Porto, mas também pela crescente qualidade dos seus vinhos tranquilos. O clima da região é de extremos: invernos frios e verões muito quentes, beneficiando de uma notável amplitude térmica que favorece a maturação lenta das uvas. Os solos xistosos conferem uma mineralidade única e contribuem para vinhos de grande longevidade e carácter. O Douro é também uma das mais antigas regiões vinícolas demarcadas do mundo, celebrada pelas suas vinhas em socalcos esculpidos junto ao rio, resultado de séculos de paixão e saber fazer.
Para harmonizações, o CHRYSEIA 2021 revela-se parceiro ideal de pratos robustos e ricos em sabor. Acompanha maravilhosamente carnes vermelhas grelhadas, borrego assado ou caça. Pratos tradicionais portugueses como cabrito no forno ou um arroz de pato são excelentes escolhas, permitindo ao vinho expressar toda a sua complexidade aromática e estrutura tânica. Para uma experiência mais internacional, experimente com um magret de pato ou queijos de pasta dura, como o Queijo da Serra curado.
Na degustação, recomenda-se servir o CHRYSEIA 2021 entre 16 e 18°C, permitindo que o vinho revele toda a sua riqueza aromática e elegância. Se possível, decante-o cerca de uma hora antes de servir para que possa beneficiar da sua plena abertura e mostrar todas as nuances que fazem deste vinho um verdadeiro ícone do Douro.
