Vinhos Douro CHRYSEIA - CHRYSEIA - 2015

Opiniões Viniou

O CHRYSEIA 2015 é um vinho tinto de excelência proveniente da região do Douro, em Portugal, classificado como Vinho de Mesa sob a denominação Douro. Esta cuvée distingue-se pela sua composição clássica de castas autóctones, com particular destaque para a Touriga Nacional e a Touriga Franca, que são fermentadas separadamente e depois lotadas para alcançar equilíbrio, elegância e profundidade. O ano de 2015 foi caracterizado por condições climáticas ideais, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, resultando num vinho com taninos bem integrados e grande estrutura. Na boca, revela notas de frutos pretos maduros, especiarias e uma subtil mineralidade, frequentemente acompanhada por nuances de baunilha e cacau devido ao estágio parcial em barrica de carvalho francês.

A região do Douro, uma das mais antigas regiões vinícolas demarcadas do mundo, é conhecida pelas suas encostas abruptas, xisto predominante nos solos e clima rigoroso, com verões quentes e secos e invernos frios. Estes elementos conferem aos vinhos do Douro, e em específico ao CHRYSEIA, uma identidade marcante de vigor, frescura e longevidade. A história rica e a tradição vitivinícola da região traduzem-se em práticas de enologia de alta qualidade, aliando inovação e respeito pela herança local.

Este vinho harmoniza de forma sublime com pratos de carne vermelha, como cabrito assado no forno ou costeletas de borrego grelhadas, típicos da gastronomia duriense. Também é excelente com queijos de pasta dura, enchidos regionais, ou pratos de caça, como javali estufado. Os sabores intensos e estruturados do CHRYSEIA complementam pratos ricos, evidenciando o carácter do vinho sem o sobrepor ao prato.

Para tirar o máximo partido deste tinto elegante, recomenda-se decantá-lo cerca de uma hora antes do serviço, permitindo-lhe expressar toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. Este cuidado garante uma apreciação plena da sua textura sedosa e potencial de evolução em garrafa.