Vinhos Douro CHRYSEIA - CHRYSEIA - 2000

Opiniões Viniou

O CHRYSEIA 2000 é um vinho tinto seco de grande prestígio produzido na região do Douro, Portugal. Elaborado a partir de uma cuvée exclusiva, resulta do cuidado na seleção dos melhores lotes de castas típicas como a Touriga Nacional e a Touriga Franca, entre outras variedades autóctones. O ano 2000 destacou-se por um clima equilibrado, favorecendo uma maturação completa das uvas e originando taninos sedosos e fruta expressiva. A vinificação deste vinho revela-se criteriosa, com fermentações controladas e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe estrutura, complexidade aromática e potencial de envelhecimento notável. Apresenta uma cor rubi profunda, aromas de frutos pretos maduros, notas balsâmicas e delicadas sugestões de especiarias, além de um final persistente.

A região do Douro é reconhecida internacionalmente tanto pelo Vinho do Porto como pelos seus vinhos tranquilos de alta qualidade. O terroir único combina vinhas plantadas em socalcos, solos xistosos e um clima mediterrânico continental, com verões muito quentes e invernos rigorosos. Esta conjugação de fatores confere aos vinhos do Douro uma identidade marcada por estrutura, concentração e elegância, além de uma longa tradição vitivinícola que remonta à época romana.

Na harmonização, o CHRYSEIA 2000 brilha acompanhado de pratos de carne de sabor intenso e elaborado, como cabrito assado, costeletas de borrego grelhadas, javali ou pratos à base de caça. Não poderia faltar a célebre posta à mirandesa ou queijos de meia cura da região, que acompanham na perfeição este vinho rico e estruturado.

Para uma apreciação ideal, aconselha-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes do consumo, permitindo a plena expressão dos seus aromas terciários. Deve ser servido a uma temperatura entre 16-18°C. Este vinho encontra-se num excelente momento de evolução, pelo que se recomenda consumo atento, desfrutando de toda a complexidade que só o tempo pode conferir a um grande Douro.