Opiniões Viniou
O Soalheiro Alvarinho 2012 é um vinho branco seco de referência da região dos Vinhos Verdes, produzido a partir da casta Alvarinho, considerada uma das mais nobres uvas brancas de Portugal. Proveniente do terroir privilegiado de Monção e Melgaço, as vinhas estão plantadas em solos graníticos com boa drenagem, beneficiando da influência atlântica e da frescura proporcionada pelos rios Minho e Coura. No ano de 2012, o clima apresentou um inverno chuvoso e uma primavera fresca, fatores que ajudaram a preservar a acidez natural da uva e a trazer uma expressão aromática vibrante e uma boca fresca e persistente ao vinho. A vinificação cuidadosa em inox visa preservar o carácter frutado da Alvarinho e a complexidade dos seus aromas, revelando notas cítricas, florais e minerais, acompanhadas de uma acidez bem equilibrada.
A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, distingue-se pela paisagem verdejante e pelo clima fortemente marcado pela proximidade do Atlântico, resultando em vinhos de elevada frescura e leveza. Os solos predominantemente graníticos garantem mineralidade e elegância, enquanto a tradição vitivinícola remonta à época romana, moldando ao longo dos séculos estilos únicos e identitários, onde o Alvarinho é protagonista. O Soalheiro é pioneiro na elevação desta casta, introduzindo práticas inovadoras e mantendo um respeito profundo pelo terroir.
O Soalheiro Alvarinho 2012 acompanha maravilhosamente pratos de cozinha atlântica e minhotas, como camarões grelhados, amêijoas à Bulhão Pato, salada de polvo ou arroz de peixe. Também é óptimo com pratos asiáticos de peixe cru ou sashimi, graças à sua vivacidade e estrutura. Para um clássico regional, sugiro harmonizar com bacalhau à Braga ou pataniscas de bacalhau, que realçam a sua acidez e mineralidade.
A temperatura ideal de serviço para este vinho situa-se entre os 8 e os 10°C. Recomendo abri-lo um pouco antes de servir, para que revele toda a sua riqueza aromática e complexidade. Aproveite este vinho elegante, símbolo do melhor da região dos Vinhos Verdes.
