Opiniões Viniou
O Soalheiro Alvarinho 2021 é um vinho branco seco de excelência, proveniente da sub-região de Monção e Melgaço, no coração da denominação Vinho Verde, no noroeste de Portugal. Elaborado inteiramente a partir da casta Alvarinho, uma das mais nobres castas brancas portuguesas, este vinho destaca-se pelo seu perfil aromático intenso e frescura vibrante. O ano de 2021 foi particularmente equilibrado, permitindo uma maturação ideal das uvas, o que se reflete na harmoniosa combinação de acidez e fruta. A vinificação deste Soalheiro valoriza práticas cuidadosas, desde a seleção manual das uvas até à fermentação controlada em inox a baixas temperaturas, preservando toda a expressão varietal do Alvarinho.
A região dos Vinhos Verdes caracteriza-se por um clima atlântico, húmido e de temperaturas moderadas, com influência dos rios Minho e Lima. Os solos graníticos conferem aos vinhos uma mineralidade especial, enquanto as amplitudes térmicas promovem a frescura e o caráter frutado. A história desta região remonta à época romana, sendo hoje uma das mais dinâmicas e inovadoras de Portugal. O Soalheiro foi pioneiro no desenvolvimento de vinhos de Alvarinho de qualidade superior, elevando o perfil internacional desta sub-região.
No que toca a harmonizações, este vinho expressa-se maravilhosamente ao lado de mariscos frescos, como amêijoas à Bulhão Pato ou mexilhões ao vapor, sendo igualmente magnífico com peixe grelhado, sushi, ceviche ou pratos de inspiração asiática que peçam acidez e frescura. A gastronomia local propõe ainda harmonizações com arroz de pato ou saladas de bacalhau, realçando o lado gastronómico do Soalheiro Alvarinho.
Para desfrutar plenamente do Soalheiro Alvarinho 2021, recomenda-se servi-lo entre 8-10°C. Uma boa oxigenação no copo revela toda a sua riqueza aromática e a textura finamente equilibrada. Beba jovem para aproveitar a intensidade frutada, mas pode também guardar por alguns anos para descobrir elegantes notas evolutivas.
