Opiniões Viniou
O Soalheiro Alvarinho 2023 é um vinho branco seco proveniente da prestigiada casa Soalheiro, reconhecida pela sua dedicação à excelência no terroir de Monção e Melgaço, o berço da casta Alvarinho no Minho, norte de Portugal. Exclusivamente elaborado a partir de uvas Alvarinho, vindimadas em 2023, este vinho destaca-se pela sua frescura aromática, elegância e mineralidade. A vinificação é feita cuidadosamente para preservar ao máximo os aromas primários da casta, recorrendo à fermentação em inox a baixas temperaturas, o que resulta num vinho de cor citrina, com notas intensas de citrinos, fruta de caroço e uma subtil componente floral.
A região dos Vinhos Verdes, onde nasce o Soalheiro, beneficia de um clima atlântico fresco, com grande influência de ventos marítimos e elevadas amplitudes térmicas que permitem uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos graníticos predominantes reforçam a mineralidade e a acidez natural dos brancos elaborados a partir do Alvarinho, célebre pela sua capacidade de expressar o terroir com autenticidade. Esta região tem uma longa tradição vitivinícola, sendo o Vinho Verde um dos embaixadores mais carismáticos de Portugal, conhecido pela sua leveza, toque crocante e perfil refrescante.
Para harmonizar com o Soalheiro Alvarinho 2023, privilegie pratos à base de peixe e marisco pela sua acidez viva e notas cítricas. Delicie-se com filetes de polvo ou bacalhau à lagareiro, arrozes de marisco, clássicos mexilhões à moda de Viana ou até um ceviche de peixe branco. Os sabores frescos do vinho também acompanham bem saladas cruas, sushi ou pratos de cozinha asiática levemente condimentados. Para uma viagem regional, experimente harmonizá-lo com broa de milho, queijo fresco e petiscos tradicionais do Minho.
Ao servir, recomendo apreciar entre 8 e 10°C, temperatura ideal para realçar a frescura, acidez crocante e os aromas vibrantes do Alvarinho. Abra a garrafa pouco antes de servir para preservar ao máximo a expressão aromática deste grande vinho verde.
