A casta Alvarinho

O Alvarinho é um dos mais distintos e prestigiados castas brancas de Portugal, destacando-se por um perfil aromático intenso e complexo. No nariz, evidencia notas expressivas de citrinos frescos, como lima e toranja, acompanhadas por nuances de frutos tropicais, como maracujá e pêssego, e um subtil toque floral e mineral. No palato, revela grande frescura, acidez equilibrada, corpo médio e uma elegância persistente, frequentemente com uma leve salinidade que reforça o seu carácter atlântico.

As principais regiões vitícolas onde o Alvarinho se expressa em todo o seu potencial são o Minho, principalmente na sub-região de Monção e Melgaço. Aqui, o microclima e os solos graníticos favorecem a estrutura e a complexidade destes vinhos.

O Alvarinho é vinificado maioritariamente como vinho branco, podendo surgir em estilos jovens, vibrantes e refrescantes, ou ainda em versões com estágio em madeira, que conferem mais corpo e complexidade. Também são conhecidos espumantes de Alvarinho de elevado requinte.

Nos acordos gastronómicos, o Alvarinho destaca-se com mariscos, peixe grelhado, sushi, carnes brancas e queijos suaves, elevando os sabores dos pratos graças à sua acidez viva e perfil aromático marcante.