Sainte-Croix-du-Mont (Tipo de Denominação: AOC) - Bordeaux, França
Aninhada na ilustre região vinícola de Bordeaux, a denominação Sainte-Croix-du-Mont (AOC) é renomada pelos seus vinhos licorosos excecionais. Situada na margem direita do rio Garonne, esta pequena denominação beneficia de um terroir único, caracterizado por solos argilo-calcários e um microclima favorável ao desenvolvimento da podridão nobre, imprescindível para a produção de vinhos suaves e doces.
As vinhas, compostas principalmente por Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, produzem vinhos com aromas complexos de frutas cristalizadas, citrinos e flores brancas, desenvolvendo com a idade notas de mel e especiarias. O seu equilíbrio entre doçura e acidez torna-os uma escolha perfeita para acompanhar pratos de foie gras ou sobremesas frutadas.
Para colecionadores e amantes do vinho que procuram otimizar a sua adega, integrar uma seleção de garrafas de Sainte-Croix-du-Mont é uma estratégia sensata. Gerir inteligentemente o seu inventário com um software de gestão de adega permite acompanhar a maturação destes vinhos evolutivos. Ao explorar estas ferramentas tecnológicas, garante-se uma degustação ótima de cada garrafa.
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