A Côte Vermeille, uma IGP (Indicação Geográfica Protegida) situada na região de Languedoc-Roussillon em França, estende-se ao longo das costas mediterrânicas, perto da fronteira espanhola. Esta denominação única beneficia de um clima ensolarado e de solos variados que vão desde o xisto aos argilo-calcários, oferecendo uma grande diversidade de sabores. Os vinhos da Côte Vermeille distinguem-se pela sua frescura e complexidade, com notas minerais e frutadas, ideais para enriquecer a sua cave de vinhos.
As principais castas incluem a Grenache, a Syrah e a Mourvèdre para os tintos, assim como a Grenache Blanc, o Vermentino e a Roussanne para os brancos. Estes vinhos combinam perfeitamente com pratos mediterrâneos como mariscos, peixes grelhados e receitas à base de cordeiro.
Esta região vitivinícola, apreciada por amadores e especialistas do mundo do vinho, permite descobrir vinhos autênticos e cheios de caráter. Para aqueles que procuram diversificar e otimizar a sua gestão de cave de vinhos, a Côte Vermeille representa uma excelente opção. Adicionar estes vinhos à sua coleção pode não só enriquecer os seus jantares, mas também valorizar o seu investimento enológico.
