Opiniões Viniou
O Cuvée CV - Curriculum Vitae 2009 da Quinta Vale D. Maria é um vinho tinto de excelência proveniente do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este vinho é elaborado a partir de uma seleção criteriosa das melhores castas autóctones, incluindo Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras variedades tradicionais do Douro, oriundas de vinhas velhas que conferem concentração e complexidade ímpares ao lote. O ano de 2009 foi particularmente favorável, permitindo um amadurecimento ótimo das uvas e originando um vinho de grande estrutura, intensidade aromática e potencial de guarda. O método de vinificação emprega pisa a pé em lagares de granito e envelhecimento prolongado em barricas de carvalho francês, o que resulta em aromas profundos de frutos pretos, especiarias, notas florais e nuances de baunilha.
O Douro é uma região célebre não só pelos seus vinhos do Porto, mas também pelos seus vinhos tintos e brancos de grande carácter. O terroir é fortemente marcado por encostas íngremes compostas por solos de xisto, que permitem uma drenagem eficiente e forçam as vinhas a aprofundar as raízes, elevando a expressão do terroir nas uvas. O clima, com invernos frios e verões quentes e secos, é determinante para a maturação fenólica e a concentração dos vinhos. A história do Douro liga-se intimamente ao desenvolvimento do vinho em Portugal e é considerada Património Mundial pela UNESCO.
Este vinho, pela sua estrutura intensa e riqueza aromática, harmoniza na perfeição com pratos de sabores igualmente marcantes. Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, cabrito assado, enchidos tradicionais ou pratos de caça, como javali. Para uma experiência regional autêntica, experimente com um arroz de pato à moda do Douro ou com queijo de ovelha curado.
Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, após decantação de pelo menos uma hora, permitindo que os aromas se abram e revelem toda a sua complexidade. Este é um vinho que evidencia bem o potencial do Douro e que continuará a evoluir favoravelmente em garrafa nos próximos anos.
