Opiniões Viniou
O Wine & Soul Pintas Character 2023 é um tinto de assinatura marcante vindo do coração da região do Douro, celebrada mundialmente pelo seu potencial vitivinícola. Este vinho é obtido a partir de uma criteriosa seleção de vinhas velhas, integrando um blend tradicional de castas autóctones durienses, entre as quais se destacam a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, entre outras. A vindima manual respeita o carácter do terroir, e a fermentação em lagares de granito com pisa a pé, seguida de estágio em barricas de carvalho francês, resulta num vinho robusto, expressivo e bem estruturado, mantendo elegância e frescura, evidenciando notas intensas de frutos pretos, especiarias e uma sedutora nuance floral.
O Douro é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal, classificada como Património Mundial pela UNESCO. O clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, aliado a solos xistosos de encostas íngremes ao longo do rio Douro, favorece a produção de vinhos de grande concentração, longevidade e carácter. Com uma tradição secular e um saber-fazer transmitido de geração em geração, o Douro é reconhecido tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos tranquilos de grande qualidade, como este Pintas Character.
Para acompanhar este tinto envolvente, sugiro pratos robustos e saborosos. É perfeito com carnes vermelhas grelhadas, borrego assado no forno ou pratos tradicionais da região, como a posta mirandesa ou o cabrito assado à moda do Douro. Queijos curados de vaca e ovelha também são excelentes parceiros, realçando a complexidade do vinho sem sobrepor o seu perfil aromático.
Recomendo servir o Wine & Soul Pintas Character 2023 a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo que o vinho revele todo o seu bouquet e estrutura em boca. Decantar durante cerca de uma hora antes do consumo vai potenciar ainda mais a sua evolução aromática e gustativa, proporcionando uma experiência inesquecível.
