A casta Touriga Franca

O Touriga Franca é um dos mais prestigiados e emblemáticos castas autóctones de Portugal, desempenhando um papel fundamental nos vinhos do Douro e do Dão. Este casta distingue-se pelo seu perfil aromático exuberante, apresentando notas intensas de frutos vermelhos maduros, amoras, framboesas e nuances florais, frequentemente associadas a violetas. O seu paladar revela uma estrutura equilibrada, taninos suaves mas presentes, frescura marcante e um final longo com toques subtis de especiarias e ervas aromáticas.

Predominantemente cultivada nas encostas xistosas do Douro, encontra também expressão significativa na região do Dão. O Touriga Franca é essencial renomado nos lotes de vinho do Porto, conferindo elegância e complexidade, mas também revela grande potencial em vinhos tintos tranquilos, onde evidencia uma excelente aptidão para o envelhecimento e um perfil frutado envolvente.

Nos harmonizações, o Touriga Franca acompanha na perfeição pratos de carne vermelha assada, caça, borrego e queijos curados. Destaca-se ainda com pratos tradicionais portugueses, como arroz de pato e feijoada à transmontana, proporcionando equilíbrio e realce dos sabores.