Opiniões Viniou
O Cuvée VALE MEÃO 2022, produzido pela prestigiada F. Olazabal & Filhos, LDA, é um vinho tinto seco proveniente da região do Douro, um dos territórios vitivinícolas mais emblemáticos de Portugal. Elaborado a partir de um blend cuidadosamente selecionado de castas típicas da região, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, este vinho evidencia a profundidade e a riqueza aromática características dos tintos do Douro moderno. O estágio em cubas de inox e barricas de carvalho contribui para a obtenção de taninos elegantes, uma estrutura pujante e notas complexas de frutos silvestres, especiarias e um ligeiro toque balsâmico.
A região do Douro, Património Mundial pela UNESCO, é famosa pelo seu clima mediterrânico de grande amplitude térmica e pelas encostas xistosas que se erguem sobre o rio Douro. Estas condições, aliadas à tradição secular do cultivo em socalcos, promovem maturações longas das uvas, traduzindo-se em vinhos de elevado teor polifenólico, intensamente aromáticos e com excelente capacidade de envelhecimento. O Douro é também marcado pela sua história, sendo berço dos icónicos vinhos do Porto e, mais recentemente, reputado pelos vinhos DOC de mesa, que expressam de forma fiel o terroir e a diversidade das castas autóctones.
Para harmonizar com o Cuvée VALE MEÃO 2022, sugerem-se pratos robustos que possam acompanhar a estrutura do vinho, como carré de borrego assado com ervas aromáticas, rojões à moda do Douro ou posta mirandesa grelhada. Queijos curados de ovelha da região são igualmente uma excelente opção. Para um toque regional, opte por um arroz de cabidela ou enchidos tradicionais.
Recomendo servir este vinho entre 16 e 18°C, preferencialmente decantado durante 30 minutos para realçar toda a sua complexidade aromática. Na mesa, aprecie-o em copos generosos para valorizar os aromas envolventes e a textura marcante própria do Douro.
