Opiniões Viniou
O Cuvée VALE MEÃO 2011, produzido pela F. Olazabal & Filhos, LDA, é um vinho tinto seco de grande qualidade, originário da emblemática região do Douro, em Portugal. Este vinho resulta de um lote clássico de castas autóctones durienses, nascendo de vinhas que beneficiam de encostas íngremes e solos xistosos, típicos da região. A colheita de 2011 é amplamente reconhecida pelo seu excecional potencial, resultante de um ciclo vegetativo equilibrado e condições climáticas ideais, que se traduzem num vinho de cor rubi profunda, aromas intensos de frutos silvestres maduros, notas de especiarias finas e um elegante toque de madeira, fruto de um estágio cuidadoso em barricas de carvalho.
A região do Douro é uma das mais antigas denominações do mundo, classificada como Património Mundial da UNESCO. O seu clima é caracterizado por verões quentes e secos e invernos rigorosos, fatores que, aliados aos solos predominantemente xistosos, conferem aos vinhos uma identidade própria: estruturados, concentrados e com grande capacidade de envelhecimento. A tradição vinícola da família e o respeito pelo terroir fazem desta cuvée um verdadeiro embaixador do Douro.
Em termos de harmonização, este vinho revela-se excelente companhia para pratos robustos e intensos da gastronomia portuguesa. Destaca-se ao lado de um cabrito assado no forno, pratos de caça, enchidos regionais ou até mesmo um arroz de pato bem apurado. Para uma experiência ainda mais autêntica, acompanhe com queijos curados de ovelha, típicos da Beira Interior ou do próprio Douro.
Para melhor expressar todo o potencial e complexidade deste tinto, recomenda-se decantar o vinho, especialmente se já apresenta depósito, e servi-lo à temperatura ideal de 16-18°C. Assim, poderá desfrutar plenamente da sua elegância, estrutura e persistência, vivenciando o clássico carácter do Douro em cada gole.
