Opiniões Viniou
O Cuvée Vale Meão 2019, produzido pela prestigiada casa F. Olazabal & Filhos, LDA, é um vinho tinto seco que reflete toda a elegância e riqueza do Douro. Embora os detalhes do lote não estejam completamente explícitos, é comum encontrarmos nas cuvées do Douro as castas nobres da região como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras variedades autóctones que conferem estrutura, frescura e longevidade. O ano de 2019 foi particularmente equilibrado, permitindo maturações completas e preservando uma excelente acidez. Com recurso a vinificação criteriosa, respeitando tanto a tradição como as técnicas modernas, este vinho revela um perfil aromático intenso, com notas de frutos pretos maduros, especiarias finas e uma complexidade subtileza proporcionada pelo estágio em barrica.
O Douro, reconhecido como património mundial pela UNESCO, é uma das regiões vitícolas mais antigas do mundo. O clima continental, com verões muito quentes e invernos frios, aliado aos solos xistosos das suas emblemáticas encostas, cria condições únicas para vinhos cheios de carácter, profundidade e mineralidade. Os vinhos produzidos aqui transportam a memória de séculos de paixão e dedicação, e os tintos, em particular, são conhecidos pelo seu potencial de envelhecimento e pela expressão autêntica do terroir local.
À mesa, este Cuvée Vale Meão 2019 pede pratos de cozinha robusta. Será companheiro ideal de carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, cabrito assado no forno, javali estufado ou pratos icónicos como a posta mirandesa. Encaixa maravilhosamente também com queijos curados da região, especialmente de ovelha ou cabra.
Recomendo servir a uma temperatura entre 16 e 18ºC, após decantação de pelo menos uma hora para revelar toda a sua expressão aromática e taninos elegantes. Aproveite este vinho agora pela sua juventude vibrante, ou guarde mais alguns anos para beneficiar da sua evolução em garrafa.
