Opiniões Viniou
O Cuvée Vale Meão 2017 da F. Olazabal & Filhos, Lda é um vinho tinto de mesa proveniente da região do Douro, em Portugal, marcado pela elegância e complexidade típicas desta casa histórica. Elaborado a partir de um blend de castas autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e talvez outras variedades tradicionais, este vinho beneficia de uma vinificação cuidada, com fermentação em cubas de inox e estágio em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe estrutura, frescura e um equilíbrio notável entre fruta e madeira.
A região do Douro é uma das mais antigas e prestigiadas zonas vinícolas do mundo, enchendo os vinhos daqui de carácter e autenticidade. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, favorecendo a maturação ideal das uvas. Os solos de xisto, muito pobres em nutrientes mas excelentes para a retenção do calor, obrigam as videiras a desenvolver raízes profundas, resultando em vinhos concentrados, finos e longevos. O património histórico do Douro está intimamente ligado à produção de vinhos generosos mas também de tintos de grande qualidade, como esta Cuvée.
Para harmonizar este vinho, pode-se privilegiar pratos tradicionais da região, como cabrito assado no forno, posta à mirandesa ou mesmo um arroz de pato robusto. Carnes vermelhas grelhadas, caça de penas e queijos curados também são acompanhamentos excelentes, realçando os taninos polidos e a expressão aromática do vinho. Este Douro tinto mostra-se igualmente à vontade com pratos mediterrânicos à base de tomate e ervas aromáticas.
Para beneficiar plenamente da sua estrutura e complexidade, aconselha-se decantar o Vale Meão 2017 durante cerca de uma hora antes de servir e degustá-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Assim, irá revelar todo o seu bouquet aromático de frutos pretos, especiarias, notas balsâmicas e um perfil elegante com taninos bem integrados. Ideal para beber agora ou guardar vários anos, se desejar apreciar a sua evolução.
