Opiniões Viniou
O Cuvée Vale Meão 2018, produzido pela prestigiada casa F. Olazabal & Filhos, é um tinto seco de grande carácter vindo da emblemática região do Douro. Este vinho é fruto de um cuidado blend de castas típicas da região, o que pode incluir Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras variedades autóctones que conferem ao vinho complexidade aromática e elegância. O ano de 2018 foi marcado por condições climáticas desafiantes, mas com um verão equilibrado que permitiu uma maturação gradual das uvas, resultando num vinho com riqueza de fruta, estrutura e potencial de guarda. A vinificação, feita com rigor e respeito pela tradição duriense, salvaguarda a expressão pura do terroir e das castas.
A região do Douro é conhecida mundialmente não só como berço do Vinho do Porto, mas também de vinhos tranquilos de qualidade excecional. O seu clima continental, de verões quentes e secos e invernos rigorosos, aliado aos solos xistosos e declivos acentuados, proporciona condições únicas de desenvolvimento para as vinhas velhas. O Douro conta ainda com uma história secular de vitivinicultura, inscrita na paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO, e é uma fonte constante de inovação e tradição.
Para harmonizar com o Cuvée Vale Meão 2018, recomendo pratos substanciais que consigam acompanhar a estrutura e o perfil aromático do vinho. Carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado no forno, pratos de caça ou até mesmo enchidos tradicionais do Douro, como alheiras ou presunto, são escolhas acertadas. Queijos curados de ovelha ou de cabra, com sabores intensos, também ligam bem com o carácter espesso e elegante deste tinto.
O ideal será servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, preferencialmente decantado durante pelo menos uma hora para que revele toda a sua complexidade de aromas e taninos bem integrados. Aproveite agora, mas saiba que a sua estrutura permitirá evoluir favoravelmente na garrafa durante vários anos.
