A denominação de origem controlada (AOC) Vaud está localizada no coração da Suíça, nas pitorescas margens do Lago Léman, onde beneficia de um terroir excepcional e de um clima temperado. Com cerca de 3 800 hectares de vinhas, representa um quarto da produção vitivinícola suíça, oferecendo uma variedade de vinhos elegantes e expressivos. A AOC Vaud é dividida em seis regiões distintas: La Côte, Lavaux, Chablais, Côtes de l'Orbe, Bonvillars e Vully, cada uma trazendo a sua própria identidade e complexidade aos vinhos produzidos.
A região é especialmente famosa pelo seu Chasselas, uma casta emblemática suíça que se destaca pela sua frescura, finura e aromas delicados de flores brancas e frutos de caroço. No entanto, a AOC Vaud também produz excelentes vinhos tintos a partir de castas como Pinot Noir e Gamay, oferecendo vinhos com notas frutadas e especiadas.
Em termos de gestão de adega, os vinhos da AOC Vaud são adequados tanto para consumo imediato quanto para uma guarda de alguns anos. Um conhecimento aprofundado desta denominação permitirá aos amantes do vinho selecionar garrafas que enriquecerão qualquer coleção, refletindo a diversidade e riqueza do património vitivinícola suíço.
