Opiniões Viniou
O Soalheiro Primeiras Vinhas 2021 é um vinho branco de exceção produzido na região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Elaborado a partir das primeiras vinhas plantadas pela casa Soalheiro, este vinho é feito exclusivamente com a casta Alvarinho, famosa pela sua frescura e elegância. A colheita de 2021 destacou-se por um clima equilibrado, proporcionando uvas de grande qualidade e maturação perfeita. A vinificação privilegia processos delicados, desde a prensagem suave até à fermentação em temperatura controlada, para preservar todos os aromas primários e a mineralidade característica do Alvarinho. O resultado é um vinho seco, com notas intensas de citrinos, frutos de caroço e uma acidez vibrante, sustentada por uma textura cremosa e final persistente.
A região dos Vinhos Verdes distingue-se pelo seu clima atlântico, húmido e de temperaturas amenas, que favorecem vinhos de acidez marcante e baixa graduação alcoólica. Os solos graníticos conferem mineralidade e complexidade ao perfil dos vinhos, especialmente ao Alvarinho, cuja expressão máxima se encontra em sub-regiões como Monção e Melgaço, onde se situa a Soalheiro. Esta área tem vindo a afirmar-se como referência internacional graças à tradição, ao saber fazer e à inovação constantes.
Para harmonizar com o Soalheiro Primeiras Vinhas 2021, privilegie pratos de peixe e mariscos frescos, tais como amêijoas à Bulhão Pato, arroz de tamboril ou mexilhões ao vapor. A sua elegância complementa ainda iguarias da região como lampreia à moda do Minho ou pataniscas de bacalhau. Pratos asiáticos leves, como sushi ou ceviche, também podem realçar o lado mais fresco e aromático deste vinho.
Recomendo servi-lo entre 8 e 10°C para potenciar toda a sua expressividade aromática e equilíbrio de boca. Para melhor apreciar, utilize copos adequados para vinhos brancos de corpo médio e, se possível, decante durante alguns minutos, permitindo que se revelem toda a sua frescura e finesse.
