O Baldias 2023 Branco, proveniente da emblemática região do Douro, propõe uma interpretação contemporânea dos brancos secos portugueses. Embora o lote exato de castas não esteja especificado, é comum que os vinhos brancos do Douro recorram a variedades autóctones como Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Códega do Larinho, entre outras. O ano de 2023 anuncia um perfil jovem, vibrante e possivelmente marcado por aromas frescos, frutas brancas, notas cítricas e algum mineral que reflete a autenticidade do terroir. A vinificação dos brancos da região costuma privilegiar a fermentação em inox, realçando a frescura da fruta, mas alguns produtores optam por breve estágio em barrica, conferindo complexidade adicional.
O Douro, conhecido mundialmente pelos seus vinhos do Porto, tem vindo a destacar-se cada vez mais pela qualidade dos seus vinhos tranquilos, em especial brancos com perfil elegante e mineral. O seu clima continental, de verões quentes e secos e invernos frios, aliado a solos xistosos nas encostas do rio, imprime aos vinhos uma identidade única: frescura natural, boa acidez e longevidade. Historicamente, esta região é uma das mais antigas e prestigiadas do mundo, inscrita como Património Mundial da UNESCO, com paisagens impressionantes de vinhas em socalcos.
A versatilidade deste branco seco do Douro permite acompanhá-lo com uma vasta gama gastronómica. É excelente com peixe grelhado, mariscos frescos, saladas sofisticadas ou pratos de cozinha mediterrânica. Para uma harmonização mais regional, experimente servir com bacalhau à Brás, arroz de marisco ou até queijos de pasta mole pouco intensos. Os sabores delicados do vinho realçam-se nestes emparelhamentos, tornando a experiência mais rica.
Para desfrutar em pleno do seu perfil aromático e frescura, recomenda-se servir o Baldias Branco a uma temperatura entre 8-10°C. O vinho manifesta então toda a sua vivacidade e perfil refrescante, quer seja como aperitivo ou à mesa, celebrando o melhor do Douro.
