O Baldias Douro Branco 2018 assume-se como um vinho branco seco proveniente da emblemática região do Douro, em Portugal. Fruto de práticas vitivinícolas que combinam tradição e inovação, este vinho foi elaborado provavelmente com uma seleção de castas brancas típicas da região, como Viosinho, Rabigato, Gouveio ou Malvasia Fina, embora a composição exata não esteja confirmada. Do lote resulta um perfil sensorial muitas vezes marcado por frescura, mineralidade e notas de fruta branca, florais e até cítricas, sendo habitual uma acidez equilibrada que lhe confere vivacidade e persistência.
O Douro é conhecido mundialmente pelos seus vinhos de excelência, origem da mais antiga região demarcada do mundo. Os solos deste vale, predominantemente xistosos, obrigam a videira a profundas buscas de nutrientes, o que confere complexidade e caráter aos vinhos. A influência do rio Douro e um clima de contrastes – invernos frios e verões quentes e secos – criam condições ideais para uma viticultura de qualidade e um perfil singular tanto nos vinhos tintos como nos brancos.
Na harmonização, o Baldias Douro Branco 2018 revela-se um companheiro versátil à mesa. Pelas suas características de frescura e mineralidade, é perfeito para acompanhar peixes grelhados, mariscos, saladas ricas, pratos à base de bacalhau – especialmente à Brás ou com natas – e também queijos suaves. Para uma experiência mais regional, poderá combinar-se com cabrito assado, se servido ligeiramente fresco, ou ainda com entradas e petiscos portugueses, como amêijoas à Bulhão Pato.
Para apreciar toda a sua expressão aromática e equilíbrio, recomenda-se servir este vinho entre os 8 e os 10°C. Um momento de prazer simples, mas sofisticado, que revela a alma branca do Douro em plena harmonia.
