A casta Viosinho

O Viosinho é um cépage branco autóctone de Portugal, destacado pela sua relevância especialmente nas regiões do Douro e Trás-os-Montes, sendo também utilizado ocasionalmente em blends de vinhos do Dão e do Alentejo. Este variedade distingue-se pelo seu perfil aromático exuberante, apresentando notas finas de citrinos, como lima e limão, nuances florais delicadas e apontamentos tropicais subtis, complementados frequentemente por toques minerais e de ervas frescas.

No paladar, o Viosinho revela uma acidez vivaz e refrescante, proporcionando estrutura elegante e notável equilíbrio ao vinho. Destaca-se ainda pela textura envolvente e pelo final de boca prolongado, que acentua a sua mineralidade e expressão varietal.

O Viosinho é utilizado maioritariamente em vinhos brancos de lote para produzirem os afamados brancos do Douro, assim como em vinhos do Porto brancos de elevada qualidade. Contudo, tem vindo a ganhar protagonismo em vinhos varietais que apresentam frescura, vivacidade e autenticidade.

Recomenda-se o consumo de vinhos de Viosinho com mariscos, peixes grelhados, pratos de saladas frescas e cozinha japonesa, potenciando a experiência gastronómica pela sua acidez e elegância aromática.