A casta Gouveio

O Gouveio é um cépage branco de elevada reputação em Portugal, reconhecido pelo seu perfil aromático intenso e elegante. Apresenta aromas cítricos marcados, como lima e toranja, aliados a notas de maçã verde, pêra e, por vezes, leves nuances florais e minerais. No paladar, o Gouveio destaca-se pela frescura vibrante, corpo médio a elevado e uma acidez equilibrada, proporcionando vinhos estruturados e com potencial de envelhecimento.

Este cépage é cultivado sobretudo nas regiões do Douro e do Dão, tendo um papel preponderante na produção dos vinhos brancos do Douro, incluindo Porto Branco. Também é utilizado, com excelentes resultados, em blends de vinhos tranquilos nestas regiões.

Os estilos de vinho produzidos com Gouveio variam entre vinhos brancos jovens e frescos, ideais para consumo imediato, e vinhos mais complexos, por vezes sujeitos a estágio em barrica, que evidenciam textura cremosa e ampla persistência.

Os vinhos de Gouveio harmonizam de forma primorosa com pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas de verão e carnes brancas levemente temperadas. São igualmente uma excelente escolha para acompanhar queijos de pasta mole e pratos vegetarianos ricos em ervas frescas.