A DOC Valais, situada na Suíça, é a região vitivinícola mais vasta e renomada do país. No coração dos Alpes, o Valais beneficia de um clima excecional, combinando uma generosa exposição solar com precipitações moderadas. Este terroir único permite a produção de vinhos com perfis variados e distintos. As vinhas florescem principalmente nas encostas íngremes ao longo do Ródano, aproveitando uma ampla diversidade de solos que vão desde xistos até calcários, passando por granitos.
O Valais é famoso pelas suas castas autóctones como o Fendant (Chasselas) e o Cornalin, mas também por variedades internacionais como o Pinot Noir e o Chardonnay, que encontram aqui uma expressão singular. Os vinhos produzidos são frequentemente reconhecidos pela sua frescura, sofisticação e complexidade aromática. Nos brancos, o pequeno Arvine, com sua vivacidade e aromas cítricos, destaca-se em particular, assim como o Humagne Rouge, oferecendo estrutura e elegância entre os tintos.
Para os amantes do vinho, a denominação Valais representa uma exploração de sabores onde tradição e inovação se encontram, oferecendo uma paleta gustativa notável que irá cativar tanto os novatos como os conhecedores experientes.
