Opiniões Viniou
O Dona Maria Grande Reserva 2017 é um tinto excecional do Alentejo, elaborado a partir de uma seleção criteriosa de castas típicas da região, como Alicante Bouschet, Syrah, Petit Verdot e Touriga Nacional. Proveniente de vinhas velhas com produção limitada, este vinho passa por um estágio prolongado em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe complexidade e estrutura ímpares. A colheita de 2017 foi marcada por um verão bastante quente e seco, resultando em uvas maduras, com ótima concentração, proporcionando um vinho intenso, de cor profunda e notas marcantes de frutos pretos, especiarias doces e uma delicada tosta da madeira.
O Alentejo, situado no sudeste de Portugal, é reconhecido por ser uma das mais importantes regiões vitivinícolas do país. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões longos, quentes e secos e invernos suaves, favorecendo a perfeita maturação das uvas. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, o que contribui para a mineralidade e frescura dos vinhos. A tradição vinícola remonta à época romana, sendo esta zona conhecida pela produção de vinhos robustos e elegantes, como é o caso da Cuvée Grande Reserva Dona Maria.
Para harmonizar este vinho rico e estruturado, recomenda-se pratos igualmente intensos e de sabores profundos. Carnes vermelhas grelhadas, borrego estufado, javali assado ou caça de pêlo são especialmente indicados. Entre os pratos tradicionais alentejanos, a carne de porco à alentejana ou um ensopado de borrego são escolhas harmoniosas, destacando os aromas e a persistência do vinho.
Sirva o Dona Maria Grande Reserva 2017 à temperatura ideal de 16-18°C, após uma decantação de pelo menos uma hora, para que possa exprimir toda a sua complexidade aromática. Este vinho apresenta excelente potencial de guarda, e poderá evoluir graciosamente por vários anos em cave. Desfrute deste grande exemplar do Alentejo com tempo e atenção, pois cada gole revela camadas de sabor e história.
