Opiniões Viniou
O Dona Maria Grande Reserva 2015 é um vinho tinto de exceção proveniente da região do Alentejo, em Portugal. Elaborado segundo a tradição das melhores casas, esta cuvée representa o expoente máximo da qualidade da propriedade Dona Maria, localizada perto de Estremoz. Misto de diferentes castas autóctones, como Alicante Bouschet, Syrah, Petit Verdot e Touriga Nacional, a colheita de 2015 revela um ano de condições climáticas equilibradas, que proporcionaram maturações completas e harmoniosas. A vinificação tradicional em lagares de mármore, com pisa a pé e prolongado estágio em barricas novas de carvalho francês, confere ao vinho estrutura, elegância e aptidão para envelhecimento.
O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, conhecida pelos seus vastos planaltos, solos argilo-calcários e clima marcadamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves. O terroir da zona de Estremoz, em particular, destaca-se pela capacidade de originar tintos complexos, carnudos e expressivos. A história vitivinícola da zona remonta à época romana, num legado mantido com orgulho e inovação. Dona Maria, com a sua adega de tradição secular, representa na perfeição este equilíbrio entre história e modernidade.
Para harmonizar com o perfil encorpado e as notas intensas de fruta preta, especiarias e taninos bem presentes deste Grande Reserva, sugerem-se pratos igualmente robustos como cabrito assado, borrego no forno, javali estufado com ervas do monte, ou o emblemático ensopado de borrego alentejano. Os queijos curados da região também fazem uma bela companhia. Para uma experiência gastronómica autêntica, recomendo harmonizar com pratos tradicionais do Alentejo à base de carnes vermelhas e caça.
O vinho deve ser servido à temperatura ideal entre 16-18°C. Decante-se durante pelo menos uma hora antes de servir, para permitir a plena expressão dos seus aromas e complexidade. Desfrute deste raro exemplar agora ou guarde-o mais alguns anos na cave para apreciar o seu potencial de evolução.
