Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Terramatter 2023 é um vinho branco seco produzido na famosa região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, mais precisamente na sub-região de Monção e Melgaço. Proveniente da casta Alvarinho, este vinho distingue-se por ser engarrafado sem filtração, preservando maior autenticidade e mineralidade. O Terramatter apresenta uma cor citrina ligeiramente turva, resultado da vinificação minimalista e do contacto com borras finas, que lhe confere uma textura rica e complexa. No nariz, aparecem notas intensas de fruta de caroço, flor de laranjeira e um subtil toque vegetal. Em boca, revela acidez vibrante típica do Alvarinho, aliada a uma estrutura ampla onde se destacam sabores de maçã verde, limão e um final salino muito fresco.
A região dos Vinhos Verdes é conhecida pelo seu clima atlântico, caracterizado por elevadas precipitações e temperaturas moderadas, que favorecem a frescura e leveza dos vinhos. Os solos são maioritariamente graníticos, conferindo mineralidade e tensão aos brancos. A tradição vitivinícola desta região remonta à época romana, mas foi nos séculos mais recentes que os Vinhos Verdes conquistaram reconhecimento internacional pela sua identidade refrescante e única. A casta Alvarinho, considerada a “jóia” da região, encontra neste terroir condições ideais para expressar finesse, elegância e longevidade.
Para harmonizar com o Soalheiro Terramatter, privilegie pratos frescos e leves da gastronomia portuguesa, como peixe grelhado, arroz de marisco, bacalhau à Brás ou ainda uma salada de polvo. Pratos de influência asiática, tais como ceviche ou sushi, também combinam na perfeição graças à acidez e pureza do vinho.
Para revelar toda a complexidade aromática e textura deste Alvarinho, sugiro servir a uma temperatura entre 10-12°C. Recomenda-se decantá-lo levemente antes de degustar, devido ao seu carácter natural e ligeiro depósito. O Terramatter mostra-se particularmente encantador nos primeiros anos, mas pode evoluir positivamente em garrafa.
