Opiniões Viniou
O Soalheiro Terramatter 2018 é um vinho branco excecional oriundo da prestigiada região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal. Produzido a partir da casta Alvarinho, este vinho pertence à cuvée Terramatter, uma edição especial que respeita práticas biológicas, privilegiando métodos de viticultura sustentável. O Terramatter distingue-se por não ser totalmente filtrado, o que lhe confere uma cor ligeiramente turva e uma textura mais untuosa. Este vinho revela notas intensas de fruta cítrica, como limão e toranja, envoltas por nuances minerais e herbáceas que evidenciam o terroir. A vinificação é feita com mínima intervenção, fermentando com as borras finas, o que potencia a sua complexidade e permite um perfil autêntico e arrojado.
A região dos Vinhos Verdes é conhecida pelo seu clima atlântico, fresco e húmido, ideal para o cultivo da casta Alvarinho. Os solos graníticos desta área contribuem para a acidez vibrante e a mineralidade que caracterizam os melhores vinhos da região. Historicamente, os Vinhos Verdes são apreciados por expressarem frescura natural e baixa graduação alcoólica, sendo o Soalheiro um dos maiores embaixadores desta evolução qualitativa nas últimas décadas.
Ao pensar nos melhores acompanhamentos, este vinho bio e seco valoriza pratos de peixe e frutos do mar, como robalo grelhado ou camarão ao alho. Também acompanha na perfeição pratos tradicionais minhotos como arroz de marisco ou bacalhau à Brás. Graças à sua acidez refrescante e textura cremosa, equilibra bem queijos de pasta mole e saladas de verão.
Para apreciar toda a riqueza aromática e textura do Soalheiro Terramatter 2018, recomenda-se servi-lo entre 10 e 12°C. Decantar ligeiramente poderá ajudar a abrir os aromas mais complexos e a dissipar eventuais sedimentos naturais, tornando a experiência de degustação ainda mais autêntica e prazerosa.
