Opiniões Viniou
O Soalheiro Terramatter 2019 é um vinho branco seco de exceção proveniente da emblemática região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Elaborado predominantemente a partir da casta Alvarinho, típica da sub-região de Monção e Melgaço, este vinho destaca-se pela sua filosofia de mínima intervenção, sendo um cuvée que mantém uma parte das borras em suspensão, conferindo-lhe uma textura distinta e complexidade extra. O ano de 2019 foi particularmente favorável, permitindo um equilíbrio admirável entre frescura atlântica e maturação de fruta. A vinificação é conduzida de forma a preservar a pureza do terroir, com fermentação espontânea e sem filtração final, o que resulta numa cor ligeiramente turva e uma expressão aromática intensa e autêntica.
A região dos Vinhos Verdes beneficia de um clima marcadamente atlântico, caracterizado por elevada humidade e temperaturas amenas, fatores que promovem uma acidez vibrante nos vinhos. Os solos graníticos, muitas vezes pobres, obrigam as vinhas a aprofundar raízes, potenciando elegância mineral no copo. O Vinho Verde tem uma longa tradição que remonta à época romana, sendo reconhecido mundialmente por vinhos leves, mas a sub-região de Monção e Melgaço é o berço de exemplares mais estruturados e longevos, como é o caso do Soalheiro.
Este vinho branco harmoniza na perfeição com mariscos frescos, peixe grelhado, saladas de verão e pratos da gastronomia local como arroz de marisco ou pataniscas de bacalhau. O seu perfil untuoso e a acidez viva fazem dele também uma ótima companhia para ceviches ou queijos de cabra jovens.
Para apreciar plenamente a riqueza e complexidade do Soalheiro Terramatter 2019, recomenda-se servi-lo entre 10 e 12°C. Uma ligeira decantação pode acentuar ainda mais os aromas de fruta branca madura, notas herbáceas e nuances minerais, proporcionando uma experiência de degustação singular e autêntica.
