Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Reserva 2021 é um vinho branco seco de excecional qualidade, nascido na sub-região de Monção e Melgaço, o berço dos melhores Vinhos Verdes de Portugal. Produzido pela reputada casa Soalheiro, este vinho exibe o carácter único da casta Alvarinho, intitulando-se "Cuvée Reserva" devido ao seu estágio em barricas e à seleção criteriosa de uvas provenientes das melhores parcelas da propriedade. O ano de 2021 foi particularmente auspicioso na região, com oscilações térmicas entre dia e noite favoráveis à maturação equilibrada das uvas, conferindo ao vinho frescura, mineralidade e uma notória complexidade aromática. A vinificação incorpora uma fermentação lenta em inox e parte em barricas usadas, resultando num vinho elegante onde notas cítricas e tropicais se entrelaçam com delicados toques de baunilha e tostado.
A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, caracteriza-se por um clima atlântico húmido, com abundantes chuvas e temperaturas moderadas, fatores que reforçam a vivacidade e frescura singular dos seus brancos. Os solos graníticos conferem mineralidade marcante, tornando estes vinhos ideais para consumo jovem, embora os exemplares de topo, como este Soalheiro Cuvée Reserva, possuam excelente capacidade de envelhecimento. Historicamente, a região foi palco de pequenas explorações familiares que evoluíram para viticultores inovadores, sempre com Alvarinho como casta emblemática, símbolo do saber fazer local.
Para harmonizar com este vinho, sugiro pratos tradicionais do Minho, como o arroz de tamboril, cabrito assado no forno ou filetes de polvo com arroz malandro. A sua acidez vibrante e corpo estruturado fazem dele um excelente parceiro para mariscos, ceviches, peixe grelhado e mesmo pratos de gastronomia asiática com alguma intensidade e especiarias. Queijos de cabra frescos ou meia cura combinam igualmente bem.
Para melhor apreciar todas as suas nuances aromáticas e texturais, recomendo servir o Soalheiro Cuvée Reserva 2021 entre 10-12°C, permitindo que a complexidade da madeira e a pureza da fruta se expressem de forma plena. Decantar por alguns minutos pode ser vantajoso, potenciando a abertura dos aromas. Este é um vinho perfeito para desfrutar entre amigos ou numa refeição especial, celebrando o melhor que o Vinho Verde tem para oferecer.
