Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Reserva 2020 é um vinho branco seco de excecional qualidade, proveniente da região do Vinho Verde, no noroeste de Portugal. Elaborado a partir de castas típicas da região, com destaque para a uva Alvarinho, este vinho exprime o melhor do terroir de Monção e Melgaço. A sua vinificação distingue-se pelo uso criterioso de barricas de carvalho, conferindo profundidade, complexidade aromática e uma notável capacidade de envelhecimento. No copo, revela aromas de citrinos maduros, notas minerais, nuances florais e uma elegante madeira integrada, enquanto na boca alia frescura, textura cremosa e uma acidez vibrante, culminando num final persistente e sofisticado.
A região da denominação de origem Vinho Verde caracteriza-se pelo seu clima atlântico, fresco e húmido, com verões moderados, o que permite obter vinhos brancos de grande frescura e teor alcoólico moderado. Os solos graníticos são fundamentais para a mineralidade e finesse dos vinhos locais. Esta zona vitivinícola possui uma longa tradição na produção de vinhos leves e aromáticos, sendo reconhecida internacionalmente, sobretudo graças à casta Alvarinho, que aqui encontra a sua máxima expressão.
Para harmonizar o Soalheiro Cuvée Reserva 2020, sugiro pratos que valorizem a sua estrutura e frescura. Uma escolha clássica seria mariscos, como amêijoas à Bulhão Pato, ou peixe grelhado, por exemplo robalo ou dourada, ao natural ou com ervas, beneficiando da mineralidade do vinho. Pratos regionais como arroz de polvo ou bacalhau à Brás também se destacam, pois equilibram a textura e riqueza do vinho. Queijos de pasta mole, como de cabra fresco, são igualmente uma excelente escolha.
A degustação deve ser realizada a uma temperatura de 10-12°C, ideal para potenciar a complexidade aromática e garantir o equilíbrio entre frescura e volume. Recomendo decantar brevemente, sobretudo nos primeiros anos, para permitir a plena expressão dos seus aromas. Um vinho perfeito para desfrutar tanto já quanto após alguns anos de guarda em cave.
