Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Reserva 2019 é um excelente exemplar da reputada denominação Vinho Verde, produzido maioritariamente a partir da casta Alvarinho. Este branco seco destaca-se pela seleção criteriosa das uvas e por uma vinificação meticulosa, que inclui fermentação e estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo-lhe uma complexidade invulgar dentro da sua região. O seu perfil aromático é profundo, aliado a notas cítricas, minerais, nuances florais e discretas sugestões tostadas, resultado do contacto controlado com a madeira. A acidez vibrante, marca registrada dos grandes Alvarinhos, é equilibrada por uma textura cremosa e uma estrutura notável, tornando este Soalheiro um vinho particularmente gastronómico e com potencial de evolução em garrafa.
A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, é conhecida pelo seu clima marcadamente atlântico, fresco e húmido, com abundante precipitação e temperaturas suaves. Os solos graníticos predominam, promovendo vinhos leves, frescos e aromáticos, embora em sub-regiões como Monção e Melgaço — berço do Soalheiro — as condições propiciem maturações mais elevadas da casta Alvarinho, o que resulta em vinhos mais encorpados e longevos. Com uma tradição vitivinícola secular, esta região soube reinventar-se ao longo dos anos, apostando na valorização das castas autóctones e numa abordagem moderna e rigorosa na vinha e na adega.
Para harmonizar com o Soalheiro Cuvée Reserva 2019, privilegie pratos onde a acidez e frescura do vinho possam brilhar, como mariscos variados (amêijoas à Bulhão Pato, percebes), peixe grelhado com molho de limão ou pratos de bacalhau (bacalhau à lagareiro). Risotos de camarão ou ceviche realçam a mineralidade e complexidade deste vinho. Da cozinha internacional, sushi, carpaccio de peixe e pratos asiáticos levemente picantes serão escolhas acertadas.
Recomendo servir este vinho a uma temperatura de 10-12°C, após uma breve passagem pelo decantador, para realçar todo o seu potencial aromático e textural. Poderá também beneficiar de mais alguns anos de guarda, evidenciando maior integração da madeira e riqueza aromática.
