Opiniões Viniou
O Quinta Vale D. Maria, Cuvée Vinha da Francisca 2013, é um vinho tinto de excecional personalidade, proveniente da emblemática região do Douro, em Portugal. Esta cuvée resulta de um lote de castas tradicionais durienses, cuidadosamente selecionadas de uma única vinha, a Vinha da Francisca. O ano de 2013 apresentou condições climáticas equilibradas, com um inverno húmido e um verão relativamente fresco, favorecendo maturações prolongadas e preservando a acidez natural das uvas. A vinificação é minuciosa, combinando métodos modernos e respeito pela tradição, com fermentações em lagares e estágio em barricas de carvalho francês, originando um vinho de cor intensa, aromas profundos de frutos negros, especiarias e notas subtis de madeira, bem integradas.
A região do Douro é uma das mais antigas e prestigiadas regiões demarcadas do mundo. O seu clima continental, marcado por verões quentes e secos e invernos frios, aliado aos solos xistosos que obrigam as raízes das videiras a procurarem umidade em profundidade, imprime vinho tintos de grande estrutura, concentração e longevidade. O Douro orgulha-se de uma longa tradição vinícola, sendo o berço dos icónicos Porto e dos tintos secos, cujo perfil elegante e potente tem conquistado reconhecimento internacional crescente.
Para harmonizar com o Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca 2013, sugerem-se pratos de cozinha robusta e rica em sabores. Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, borrego com ervas aromáticas, pratos de caça como javali ou perdiz estufada e queijos curados da Beira Interior e Trás-os-Montes são escolhas que realçam as camadas aromáticas e a estrutura deste vinho. Uma sugestão regional seria um cabrito assado à moda do Douro, cuja intensidade encontra eco nos taninos sedosos e na frescura do vinho.
Aconselha-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, permitindo-lhe respirar alguns minutos antes de o apreciar para que desenvolva todos os seus aromas. O potencial de evolução em cave é notável, podendo ser guardado vários anos, revelando com o tempo uma complexidade ainda maior.
