Opiniões Viniou
O Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca 2017 é um tinto excecional proveniente do coração do Douro, uma das regiões vinícolas mais antigas e prestigiadas do mundo. Este vinho resulta de um blend de castas tradicionais durienses, oriundas da Vinha da Francisca, uma parcela específica da quinta que revela em cada colheita um carácter distinto. O ano de 2017 no Douro ficou marcado por concentrações elevadas devido a baixas produções e maturações rápidas, oferecendo aos vinhos cor intensa, estrutura e potencial de guarda. A vinificação deste vinho é cuidadosa: fermentação com engaço parcial em lagares de pedra, com pisa tradicional, seguida de estágio em barricas de carvalho francês, o que lhe confere complexidade, sofisticação e textura macia.
A região do Douro é marcada por um clima continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos, condições que favorecem a concentração aromática nas uvas. Os solos de xisto, característicos da região, permitem uma drenagem eficaz e obrigam a vinha a aprofundar as raízes, o que se traduz em vinhos intensamente minerais e de frescura notável. O Douro beneficia ainda de uma história secular ligada à produção de vinhos de qualidade, com destaque para os tintos robustos e vinhos do Porto afamados internacionalmente.
O perfil aromático deste vinho conjuga notas de frutos pretos maduros, violetas e especiarias, equilibradas por uma acidez viva e taninos finos. A sua estrutura generosa pede pratos igualmente substanciais, como cabrito assado com ervas aromáticas, costeletão de vitela grelhado, ou, evocando a tradição local, arroz de pato à moda duriense. Queijos curados e enchidos regionais também são excelentes acompanhamentos.
Para uma experiência plena, recomenda-se servir este tinto entre 16 e 18°C, permitindo-lhe revelar todas as suas nuances aromáticas. Pode ser decantado uma hora antes do consumo para abrir os aromas e suavizar os taninos. Este vinho tem um bom potencial de envelhecimento, podendo evoluir em cave durante mais alguns anos.
