O Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca 2021 é um vinho tinto do Douro que se distingue pela sua elegância e complexidade. Proveniente de uma vinha singular da propriedade, este vinho resulta de um blend tradicional douroense, habitualmente envolvendo castas como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca, entre outras típicas da região. O ano de 2021 foi marcado por condições climáticas relativamente equilibradas na região, com menores extremos de calor, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, refletindo-se numa excelente expressão aromática e numa frescura notável. A vinificação é conduzida com enorme atenção ao detalhe, preservando a autenticidade do terroir e do perfil das castas, com estágio parcial em barricas de carvalho francês para maior estrutura e profundidade.
A região do Douro, Património Mundial da UNESCO, é uma das mais belas e antigas fronteiras vitivinícolas do mundo. Os socalcos íngremes, talhados nas margens do Rio Douro, e os solos predominantemente xistosos criam um microclima especial: invernos frios, verões quentes e secos, condições perfeitas para o cultivo de variedades adaptadas à rudeza da paisagem. Esta região tem uma rica história associada inicialmente à produção de Vinho do Porto, mas nas últimas décadas destacou-se igualmente pelos vinhos tintos tranquilos de grande qualidade, razão pela qual vinhos como o Vinha da Francisca ganham reconhecimento internacional.
Para harmonizações, este tinto robusto e cheio de frescura conjuga-se idealmente com pratos tradicionais da cozinha portuguesa, como cabrito assado, arroz de pato ou enchidos típicos. É igualmente excelente com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e queijos curados, valorizando especialmente receitas com alguma intensidade de sabor ou especiarias moderadas.
Recomendo servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação durante uma hora para permitir a plena expressão dos aromas e taninos. Se possível, acompanhe com uma refeição generosa e convívio, para saborear todas as camadas deste grande Douro.
