A Casa Ferreirinha é um nome de referência no Douro, associada a vinhos de qualidade e tradição. O Planalto Reserva branco 2022 representa bem a elegância desta casa. Este vinho é elaborado através de uma seleção de castas típicas da região, podendo incluir variedades como Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato ou Códega do Larinho, conhecidas por conferirem frescura, acidez equilibrada e um perfil aromático marcadamente floral e frutado. O processo de vinificação privilegia a preservação do carácter varietal e da expressão pura do terroir, recorrendo normalmente à fermentação em inox a baixas temperaturas para garantir máxima vivacidade, embora alguma introdução de madeira em parte do lote não esteja excluída, o que poderá aportar maior complexidade.
A região do Douro é famosa sobretudo pelos seus vinhos do Porto, mas as produções de brancos secos têm vindo a surpreender pela qualidade e personalidade. Os socalcos durienses, associados a solos xistosos e a um microclima com grandes amplitudes térmicas, criam condições únicas para a maturação das uvas, assegurando concentração e equilíbrio. A tradição vinícola do Douro remonta a séculos, e atualmente, a inovação e o respeito pelo património convivem lado a lado, resultando em vinhos que conseguem ser frescos, gastronómicos e repletos de identidade.
O Planalto Reserva branco, com o seu perfil fresco, leve e aromático, presta-se a inúmeras harmonizações. Ligará muito bem com mariscos ao natural, peixes grelhados ou assados, saladas elaboradas ou risotos de vegetais. Destaca-se também com pratos tradicionais portugueses como bacalhau à Brás ou arroz de tamboril. A sua acidez refrescante e notas cítricas combinam facilmente com comida asiática ou mediterrânica pouco condimentada.
Para tirar o melhor partido deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 8 e 10°C. Um ligeiro arejamento após a abertura pode ajudar a revelar toda a sua complexidade aromática. Desfrute-o jovem, quando a expressão da fruta e a frescura estão no seu auge.
