Opiniões Viniou
O WINE & SOUL MANOELLA 2022 é um vinho tinto que reflete na perfeição o carácter único do Douro. Elaborado por uma casa de prestígio e tradição, esta cuvée é fruto de um blend de castas autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, criteriosamente selecionadas de vinhas plantadas em solos xistosos, tão típicos desta região. O ano de 2022 foi marcado por um ciclo vegetativo equilibrado, embora com algumas oscilações térmicas, o que resultou em uvas com uma ótima maturação e expressão aromática. A vinificação foi feita com uma preocupação cuidada em preservar a tipicidade, com fermentação em balseiros de inox e estágio breve em barricas de carvalho de uso moderado, de modo a não mascarar a fruta fresca e a mineralidade.
A região do Douro, considerada uma das mais antigas zonas demarcadas do mundo, caracteriza-se pelo seu clima continental rigoroso, com verões muito quentes e secos e invernos frios. Os solos de xisto conferem aos vinhos uma estrutura firme, aromas profundos e uma mineralidade evidente. O Douro tem uma história vitivinícola secular, distinta tanto pelos seus famosos vinhos do Porto como pelos cada vez mais prestigiados vinhos de mesa, onde produtores como a WINE & SOUL ocupam um papel de destaque.
Este tinto revela uma paleta aromática repleta de fruta vermelha madura, violetas e delicadas notas balsâmicas, envoltas em taninos polidos e uma frescura vibrante. É um vinho versátil à mesa, harmonizando lindamente com pratos tradicionais da cozinha portuguesa, como cabrito assado, arroz de pato ou enchidos regionais. Também se dá muito bem com pratos de caça, carnes grelhadas e queijos curados.
Para desfrutar plenamente do seu perfil jovem e expressivo, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C, após uma breve aeration para evidenciar toda a sua riqueza aromática e complexidade.
