Opiniões Viniou
O vinho Cuvée MANOELLA 2014 da casa Wine & Soul é um tinto de excelência oriundo da emblemática região do Douro, produzido com várias castas autóctones típicas deste terroir, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras variedades tradicionais. Este vinho de mesa expressa a personalidade do Douro de forma muito autêntica. O ano de 2014 foi marcado por condições climatéricas equilibradas, permitindo uma maturação gradual das uvas e retendo frescura e elegância. Na adega, a vinificação respeitou métodos tradicionais, privilegiando fermentações em lagares com pisa a pé e estágio em barricas, o que contribui para a complexidade aromática e a estrutura do vinho.
A região do Douro, situada no norte de Portugal, é uma das mais antigas e belas zonas vitivinícolas do mundo. O clima é continental, com invernos rigorosos e verões muito quentes e secos, favorecendo uvas de grande concentração e caráter. Os solos xistosos ajudam à drenagem e obrigam as raízes das vinhas a aprofundar, conferindo mineralidade e profundidade aos vinhos. Com uma longa tradição ligada maioritariamente ao vinho do Porto, o Douro brilha também pelos seus tintos secos, que revelam uma impressionante riqueza aromática, taninos finos e uma frescura marcada.
Para harmonizar, este Cuvée MANOELLA 2014 é perfeito com pratos tradicionais portugueses, como cabrito assado no forno ou costeletas de borrego grelhadas, onde a estrutura do vinho casa bem com carnes ricas. Pode ainda acompanhar enchidos fumados, queijos curados da Beira Interior ou pratos de caça, como javali estufado, realçando o seu perfil aromático e o equilíbrio da acidez.
Aconselho a servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C. Abra a garrafa cerca de uma hora antes de servir para permitir ao vinho respirar e revelar toda a sua complexidade. Este vinho tem potencial de guarda, mas encontra-se já numa fase muito prazerosa de degustação, apresentando taninos suaves e muita elegância no final de boca.
