A denominação Gavi ou Cortese di Gavi (DOC), situada na deslumbrante região vinícola do Piemonte, na Itália, é famosa pelos seus vinhos brancos elegantes e refrescantes. Elaborados principalmente a partir da casta Cortese, estes vinhos oferecem uma clareza e frescura únicas, frequentemente marcados por aromas de limão, maçã verde e delicadas notas florais. O terroir do Piemonte, com o seu solo argiloso e calcário, confere a estes vinhos uma mineralidade cativante e uma acidez vibrante, ideal para acompanhar mariscos, peixes grelhados e pratos leves da cozinha mediterrânica.
Os vinhos de Gavi beneficiam de uma longa tradição vitivinícola que remonta ao século XVII, e hoje esta denominação é uma referência para os apreciadores de vinhos brancos italianos. Em termos de gestão de caves, o Gavi é uma excelente escolha para enriquecer o inventário com vinhos de guarda curta a média, oferecendo uma diversificação interessante numa coleção. Os peritos aconselham o consumo nos 3 a 5 anos para apreciar plenamente a sua frescura e vivacidade.
Palavras-chave: gestão de caves, vinhos do Piemonte, casta Cortese, vinhos brancos italianos.
