Vinhos Terras do Dão Alucinado - 2019

O Alucinado 2019, proveniente da região do Dão, integra o perfil clássico dos vinhos tintos desta denominação com uma expressão equilibrada e elegante. Este vinho exibe uma tonalidade rubi viva e, ainda que não estejam explicitamente confirmados os seus castas, é provável que inclua algumas das variedades típicas da região, como o Touriga Nacional, o Tinta Roriz ou o Jaen. A vinificação, habitual nos tintos do Dão, privilegia a manutenção da frescura final e de taninos finos, beneficiando normalmente de estágio em inox ou, por vezes, em madeira usada, permitindo que a fruta e a pureza do terroir se manifestem plenamente.

A região do Dão, situada no centro-norte de Portugal, é conhecida pelo seu clima continental moderado – invernos frios e verões quentes e secos – e por solos graníticos com algumas afloramentos arenosos. Esta combinação confere aos vinhos uma acidez natural elevada, aromas frescos e um perfil elegante, equilibrando potência e finesse. A história vínica do Dão remonta à antiguidade, sendo uma das regiões demarcadas mais antigas do país, e famosa pela sua capacidade de produzir vinhos de excelente longevidade e subtil complexidade aromática.

Na mesa, este Dão tinto seco adapta-se a uma vasta gama de pratos. Harmoniza muito bem com pratos tradicionais portugueses como cabrito assado no forno, rojões, enchidos e chouriço assado. Também é uma excelente companhia para carnes grelhadas, caça de pena, ou até preparados mais delicados como canja de galinha ou pratos de cogumelos. Para quem prefere cozinha internacional, risotos de cogumelos, pastas ricas ou até um arroz de pato serão igualmente opções acertadas.

Para melhor tirar partido das suas qualidades, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C. Poderá decantar-se nos primeiros anos para que expresse todo o seu potencial aromático e amacie os taninos. Disfrute-o agora ou conserve-o mais alguns anos para uma evolução mais harmoniosa.