A casta Alfrocheiro

O Alfrocheiro é um dos mais emblemáticos castas tintas de Portugal, notavelmente valorizado pela sua presença na região do Dão e, em menor escala, no Alentejo. Este casta distingue-se pelo seu perfil aromático complexo, apresentando notas de frutos silvestres frescos, como amora e cereja, complementadas por subtilidades florais e apontamentos de especiarias suaves, nomeadamente pimenta preta e violeta.

Na boca, revela uma acidez equilibrada, taninos finos e uma textura sedosa, proporcionando vinhos elegantes, de corpo médio e com excelente capacidade de evolução em garrafa. Os vinhos Alfrocheiro são conhecidos por exibirem frescura e harmonia, com um final persistente e um caráter sofisticado.

Os estilos de vinho produzidos com Alfrocheiro variam entre varietais e lotes em blends, sobretudo com Touriga Nacional e Tinta Roriz, conferindo complexidade e estrutura. Este casta oferece grande versatilidade gastronómica, sendo ideal para acompanhar pratos tradicionais portugueses de carnes brancas, pratos de caça de pequena dimensão, charcutaria fina e queijos de pasta semi-dura. Harmoniza igualmente bem com cogumelos e preparações de inspiração mediterrânica, realçando o potencial vínico nacional.