Vinhos Alentejano Folha do Meio - Reserva - 2021

Opiniões Viniou

O Folha do Meio Cuvée Reserva 2021 é um vinho tinto seco do Alentejo, uma das mais prestigiadas regiões vitivinícolas de Portugal. Esta cuvée representa o casamento harmonioso das castas típicas do Alentejo, como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah, oferecendo um perfil moderno mas enraizado na tradição local. O ano de 2021 foi caracterizado por condições climáticas equilibradas, favorecendo uma maturação regular das uvas e aportando frescura ao vinho. A vinificação em adega combina métodos tradicionais, como a fermentação em inox a temperatura controlada, e estágio parcial em barricas de carvalho, algo comum em reservas alentejanas, proporcionando-lhe estrutura e complexidade aromática.

A região do Alentejo destaca-se por um clima claramente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, o que confere aos vinhos uma generosidade e maturidade notórias. Os solos, geralmente pobres em matéria orgânica e compostos por xisto, argila e granito, impõem um desafio às vinhas, traduzindo-se em baixos rendimentos mas grande concentração de sabor nas uvas. Com uma história milenar na arte de fazer vinho, o Alentejo tornou-se símbolo de vinhos acessíveis, elegantes e muito gastronómicos.

Este tinto reserva revela notas intensas de frutos silvestres maduros, especiarias e delicadas nuances de madeira, tornando-o um excelente companheiro para pratos de carne grelhada, borrego assado, porco preto alentejano ou enchidos regionais como o paio. Pratos internacionais como uma lasanha de carne ou um magret de pato também beneficiarão da sua estrutura. Para harmonização regional, experimente com uma açorda de tomate bem condimentada ou um cozido alentejano.

Para aproveitar ao máximo todo o potencial aromático e gustativo deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 16-18°C. Decantá-lo por cerca de 30 minutos antes do consumo pode ajudar a revelar ainda mais camadas de sabor e elegância.