A casta Aragonêz

O Aragonêz, também conhecido noutros países como Tempranillo, é um dos cépages tintos mais emblemáticos de Portugal, especialmente predominante nas regiões do Alentejo, Dão e Lisboa. No copo, este casta revela uma cor rubi intensa e um perfil aromático marcado por notas de fruta vermelha madura, ameixa, cereja e, por vezes, subtis nuances de frutos silvestres. Os vinhos produzidos com Aragonêz apresentam também traços de especiarias suaves, tabaco e sugestões de baunilha quando estagiados em carvalho.

No paladar, o Aragonêz distingue-se pela sua estrutura equilibrada, taninos redondos e acidez moderada, que proporcionam elegância e boa capacidade de envelhecimento. Os estilos de vinho variam entre exemplares monocasta expressivos e lotes harmoniosos, muitas vezes combinados com outras castas portuguesas para reforçar a complexidade.

Os vinhos de Aragonêz acompanham excelentemente pratos tradicionais da gastronomia portuguesa, tais como carnes grelhadas, borrego assado, enchidos e queijos curados. A sua versatilidade permite também harmonizações com pratos mediterrânicos, massas ricas e algumas receitas de caça, revelando-se assim uma escolha distinta à mesa.