A casta Aragonês

O Aragonês, também conhecido em algumas regiões como Tempranillo, é um dos cépages tintos mais emblemáticos de Portugal, destacando-se sobretudo no Alentejo. Este varietal revela um perfil aromático complexo onde predominam frutos vermelhos maduros, como cereja e ameixa, complementados por notas subtis de especiarias, tabaco e suaves toques de baunilha provenientes do estágio em madeira. Na boca, apresenta uma estrutura equilibrada, com taninos macios, acidez moderada e final persistente, conferindo-lhe grande versatilidade gastronómica.

As principais regiões onde o Aragonês ganha expressão em Portugal são o Alentejo, o Douro e o Dão, oferecendo vinhos com perfis distintos conforme o terroir. Os estilos variam entre vinhos varietais de expressão rica e blends elegantes, muitas vezes combinados com outras castas autóctones.

O Aragonês resulta em vinhos típicos encorpados, frescos e intensos, ideais para acompanhar pratos robustos. Recomenda-se harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, enchidos tradicionais e queijos curados. A sua vivacidade e equilíbrio tornam-no também excelente escolha para pratos mediterrânicos com ervas aromáticas.