A casta Trincadeira

O Trincadeira é um dos mais emblemáticos castas tintas de Portugal, distinguindo-se pelo seu perfil aromático intensamente expressivo. Este casta revela notas marcantes de fruta preta madura, ameixa, amoras e nuances de ervas aromáticas, frequentemente acompanhadas por apontamentos de especiarias, cacau e ligeiros toques vegetais. Na boca, os vinhos de Trincadeira apresentam acidez vibrante, taninos firmes mas elegantes, e uma persistência longa, conferindo-lhes excelente potencial de envelhecimento.

Predomina nas regiões do Alentejo e do Douro, sendo também relevante em algumas regiões do Tejo e do Dão. No Alentejo, a Trincadeira destaca-se pelo seu caráter frutado intenso e complexidade aromática, enquanto no Douro integra lotes onde acrescenta frescura e estrutura.

Os estilos de vinho variam desde tintos varietais encorpados a lotes elegantes e frescos, nos quais a Trincadeira confere vivacidade e complexidade. Este casta é também utilizada, embora menos frequentemente, na produção de rosés expressivos.

Para harmonizações, a Trincadeira acompanha na perfeição pratos tradicionais portugueses, nomeadamente carnes vermelhas estufadas, enchidos, borrego assado e queijos curados, valorizando sabores intensos e de textura rica.