Vinhos Vinho Verde Parajes del Valle - Parajes Natural - 2021

O vinho Parajes del Valle Cuvée Parajes Natural 2021, da denominação Vinho Verde, representa uma expressão fresca e vibrante dos brancos típicos do noroeste de Portugal. Apesar de o nome do produtor sugerir influência espanhola, este vinho integra-se no perfil dos vinhos verdes: tende a exibir notas leves e aromáticas, frequentemente com acidez marcada e perfil seco, perfeito para os dias quentes. Os vinhos brancos desta região são geralmente elaborados a partir de castas autóctones como Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso ou Alvarinho, ainda que no caso presente não seja possível confirmar uma composição exacta, podendo o lote apresentar uma seleção personalizada de uvas adaptadas ao estilo natural que esta cuvée sugere.

A Região dos Vinhos Verdes caracteriza-se por um clima atlântico húmido, com influência direta do oceano e temperaturas moderadas, o que favorece a produção de vinhos de baixo teor alcoólico, frescura e aromas frutados e florais. Os solos graníticos e arenosos conferem mineralidade e subtileza ao perfil gustativo, enquanto a tradição vitivinícola da região remonta à era romana, com uma forte valorização das castas locais e métodos de vinificação mais naturais nos últimos anos. Esta abordagem natural sugere uma menor intervenção na adega, respeitando ao máximo o carácter do terroir e das uvas.

Para harmonizar com o Parajes del Valle Cuvée Parajes Natural, privilegie pratos leves e frescos. Saladas de marisco, peixe grelhado – especialmente robalo ou dourada –, carpaccio de bacalhau ou até queijos de pasta mole fazem excelentes combinações. Não despreze sugestões regionais como bolinhos de bacalhau ou pataniscas, que realçam a vivacidade do vinho.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 8 e 10°C, para melhor revelar a sua frescura e expressão aromática. Aposte num copo de branco jovem e aprecie de imediato, embora a acidez permita que se conserve em boas condições durante dois a três anos após a colheita.